الشيف حمد

توست بالقشطة


المقادير


1 - توست 10 قطع بدون أطراف
2 - قشطة نصف علبه
3 - قطر ( شيرة ) الكمية حسب الرغبة
4 - فستق مبشور للتزيين


الطريقة

1 - توضع شرائح التوست على لوح التقطيع ثم يضغط عليها بالمرقاق ...
2 - توضع كمية صغيرة من القشطة على كل قطعة توست ثم تلف جيدا و تقلى بالزيت الحار حتى يصبح لونها ذهبيا .
3 - تصفى اصابع التوست من الزيت جيدا و يوضع عاليها القطر ثم تزيّن بالفستق المبشور


بالعافيه على قلوبكم



تقبلوا تحياتي



حمد

__________________

الشيف حمد

كيك ناشف


المقادير

1 - بيض 4 بيضات
2 - طحين كوب
3 - سكر كوب
4 - زيت 3/4 ( ثلاث ارباع ) كوب
5 - بكنج باودر 2 ملعقة صغيرة
6 - ماء ورد 4 ملاعق كبيرة
7 - هيل مطحون 2 ملعقة صغيرة
8 - زغفران ملعقة صغيرة


الطريقة

1 - تخلط جميع المقادير السابقة جيدا لمدة 20 دقيقة تقريبا و يسكب
الخيط في صينية الفرن بعد دهنها بقليل من الزيت .
2 - تدخل الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبا
بدون أن أن يفتح الفرن .
3 - بعد أن ينضج الكيك يترك حتى يبرد و يقطع بشكل شرائح طوليله
و يرتب في صينيه أخرى و يدخل الفرن مره أخرى ويترك داخل
الفرن حتى يجف الكيك نهائيا .
4 - يقدم الكيك الناشف مع الشاي أو الحليب البارد .
5 - إضافة جوز الهند أو بودرة الكاكاو أو القرفه المحون بدل ماء الورد
الزعفران ، الهيل يكون حسب الرغبة .


بالعافيه على قلوبكم



تقبلوا تحياتي



حمد

الشيف حمد

كيك بالقشطة


المقادير


1 – كيكة سارالي علبة واحد
2 – قشطة نستله علبه
3 – دريم ويب 2 كيس
4– كريم كاراميل كيس
5 – حليب نصف كوب


الطريقة



1 – ترتب شرائح الكيك في بايركس التقديم .
2 – تخلط باقي المقادير في الخلاط الكهربائي و يوضع الخليط على
شرائح الكيك بالتساوي و يدخل البايركس في البراد و يترك داخل
البراد لمدة ساعتين .
3 – يسكب 3 اكواب من الجلي ( النوع حسب الرغبة ) بعد أن يبرد جيدا
على خليط القشطة و يضاف أيضا نصف كوب من حبوب الرمان .
4 – يدخل البايركس مرة أخرى إلى البراد و يترك حتى يتماسك الجلي
ثم يقدم الطبق باردا .



بالعافيه على قلوبكم


تقبلوا تحياتي


حمد

الشيف حمد

الأرز بالروبيـــــان



المقاديــــر


1 - أرز مسلوق 4 أكواب
2 - روبيان صغير الحجم نصف كيلو
3 - زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة
4 - بصل مفروم 3 ملاعق كبيرة
5 - ثوم مطحون 4 ملاعق صغيرة
6 - زنجبيل مفروم 2 ملعقة صغيرة
7 - فلفل أسود وملح الكمية حسب الرغبة
8 - شرائح طماطم نصف كوب
9 - بهارات منوعة 2 ملعقة صغيرة



الطريقة



1- يوضع الزيت النباتي في مقلاة على النار حتى يحمى .

2- تضاف جميع المقادير السابقة عدا الأرز وتحرك قليلاً ثم تترك حتى تنضج .

3- يضاف الأرز إلى الخليط السابق ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم يقدم .




بالعافيه على قلوبكم




تقبلوا تحياتي



الشيف حمد

الشيف حمد

سلطة المكسرات


المقاديـر



1 - فول سوداني 5 ملاعق كبيرة
2 - كازو 5 ملاعق كبيرة
3 - صنوبر 3 ملاعق كبيرة
4 - لوز 4 ملاعق كبيرة
5 - بزاليا خضراء 250 جرام
6 - ذرة صفراء حلوة 250 جرام
7 - مكعبات جزر 250 جرام
8 - فاصوليا حمراء 250 جرام
9 - بصل مفروم ملعقة كبيرة
10 - فليفلة حمراء 250 جرام
11 - فليفلة صفراء 250 جرام
12 - زيت زيتون ، ملح ، فلفل أسود الكمية حسب الرغبة
13 - عصير الليمون الطازج 4 ملاعق كبيرة
14 - شرائح ليمون طازج وشرائح خس للتزيين


الطريقة



تخلط جميع المقادير مع بعض جيداً ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود وزيت

الزيتون وعصير الليمون الطازج وعند التقديم تزيّن بالخس وشرائح الليمون .




بالعافيه على قلوبكم



حمد