بطاطس بالكريما

المقادير


1 - شرائح بطاطس مقلية 500 جرام ( نصف كيلو )
2 - كريما ( KDD ) نصف علبة ( 125 جرام )
3 - حليب متوسط الدسم ( KDD ) نصف علبة ( 125 جرام )
4 - شرائح فلفل أخضر حار 3 ملاعق كبيرة
5 - بصل مفروم 4 ملاعق كبيرة
6 - ثوم طازج مطحون ملعقة متوسطة
7 - زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة
8 - زعتر طازج 3 أعواد كاملة مع الاوراق
9 - ملح و فلفل أسود الكمية حسب الرغبة
10 - حبوب فلفل أسود ملعقة متوسطة

الطريقة

1 - نضع قليلا الزيت النباتي في صينية الفرن و نرتب شرائح
البطاطس فيها .
2 - تخلط باقي المقادير جيدا عدا الزعتر الطازج و يسكب الخليط
على شرائح البطاطس مع وضع أوراق الزعتر الطازج في منتصف
صينية الفرن .
3 - تدخل الصينية في الفرن و نتركها على نار هادئة لمدة نصف
ساعة تقريبا .
4 - يقدم طبق البطاطس بالكريما مع السلطة الخضراء المنوعة
أو سلطة الجرجير .




بالعافيه على قلوبكم



كل عام و انتم بخير



حمد

كنت تحسبي أجيك بأول ندا تنادي علي ...
مسمعك لو روحي فيك مادام جرحي حي ..
لا .. لا ... لا تنادي تتعب انت لو تنادي ....
انت في وادي و انا في غير وادي ....
لا .... لاتنادي ..... تنادي

طبق البطاطس الحار


المقادير


1 - بطاطس حجم صغير ( مسلوقة ) 5 حبات
2 - شرائح فليفلة حمراء ، خضراء ربع كوب لكل نوع
3 - شرائح بصل ربع كوب
4 - فلفل أحمر حار ( قطع صغيرة ) ملعقة متوسطة
5 - بقدونس مفروم ملعقة كبيرة
6 - جبن أبيض 2 ملعقة كبيرة
7 - ملح ، فلفل أسود 2 ملعقة صغيرة لكل نوع
8 - صلصة التباسكو ملعقة متوسطة
9 - زيت زيتون ملعقة كبيرة
10 - عصير ليمون طازج ملعقة كبيرة
11 - أوراق خس للتزيين


الطريقة


1 - تخلط جميع المقادير السابقة جيدا و توضع في طبق التقديم
مع وضع البطاطس المسلوقة في طرف الطبق .
2 - يزيّن الطبق بأوراق الخس .



بالعافيه على قلوبكم



تقبلوا خالص تحياتي


حمد

كنت تحسبي أجيك بأول ندا تنادي علي ...
مسمعك لو روحي فيك مادام جرحي حي ..
لا .. لا ... لا تنادي تتعب انت لو تنادي ....
انت في وادي و انا في غير وادي ....
لا .... لاتنادي ..... تنادي

مجبـــوس دجاج


( دجاج مع الارز على الطريقة الخليجية )


الحشو :


1 - بهار ( بهارات منوعة ) ملعقة صغيرة
2 - بزار ( كركم مع مجموعة بهارات ) ملعقة صغيرة
3 - بصل مفروم نصف كوب
4 - ليمون أسود مطحون ملعقة متوسطة
5 - زيت نباتي نصف كوب
6 - حمص ( نخي ) كوب
7 - زبيب نصف كوب ( حسب الرغبة )


الطريقة


توضع جميع المقادير السابقة عدا الزبيب و الحمص في طنجرة على نار هادئه ، و يحرك الخليط جيدا و يرفع من الطنجرة و يضاف الى الخليط الزبيب و النخي و يترك جانبا .


المقادير الرئيسية


1 - رز ( مغسول و مصفى ) 2 كوب
2 - بزار ملعقة صغيرة
3 - بهار ملعقة صغيرة
4 - ملح ملعقة متوسطة
5 - بصل ( قطع متوسطة ) كوب
6 - طماطم ( حجم متوسط ) عدد 2
7 - ليمون اسود عدد 2
8 - دجاج كيلو
9 - ماء 2 لتر



الطريقة


1 - توضع جميع المقادير السابقة في الطنجرة ( عدا الأرز ) على نار
متوسطة و تترك لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج .
2 - ترفع الدجاجة الطنجرة وتوضع في طنجرة اخرى
و تترك جانبا .
3 - يوضع قليلا من البصل المفروم ، زيت نباتي في طنجرة أخري
و يترك على نار هادئة حتى يتحمر ثم يضاف إليه ماء الدجاج
والطماطم والليمون الاسود ( الموجودين بماء الدجاج ) و قليلا
من الماء و يترك حتى يسخن ثم يضاف الأرز و يلاحظ ان مستوى
ماء الدجاج يغطي الأرز بقليل .
4 - يترك الارز على نار هادئه لمدة 10 دقائق تقريبا ثم يضاف إاليه
الحشو الذي يوضع اعلى الأرز و يترك كذلك لمدة خمس دقائق على
نار هادئه .
5 - عند التقديم يضاف الأرز ثم الحشو ثم الدجاج .


ملاحظة :


بالإمكان وضع الدجاج الناضج قبل تقديمة بالفرن لكي يتحمر أو وضع قليل من الزيت النباتي و ملعقة من الليمون المطحون و تحريكة قليلا على نار هادئه ثم يوضع على طبق الأرز .



بالعافيه على قلوبكم



حمد

كنت تحسبي أجيك بأول ندا تنادي علي ...
مسمعك لو روحي فيك مادام جرحي حي ..
لا .. لا ... لا تنادي تتعب انت لو تنادي ....
انت في وادي و انا في غير وادي ....
لا .... لاتنادي ..... تنادي